Особенности развития ребенка после достижения годовалого возраста
Год жизни для ребенка – переход из младенческого возраста к ясельному. С первого до второго года жизни происходит скачкообразное развитие ребенка, изучение и осознание окружающего мира. Этот период характеризуется наибольшей активностью.
У большинства детей годовалого возраста прорезалось до 12 молочных зубов. Некоторые дети в этом возрасте не получают грудное молоко.
Пищеварительная система в годовалом возрасте развита еще не в полной мере. Активность пищевых ферментов в возрасте после 12 мес изменилась, а значит малыш готов к приему новых видов питания.
5 незаменимых элементов в детском питании
С годовалого рубежа у ребенка сохраняется потребность в разнообразной пище, обогащенной витаминами, незаменимыми для формирования скелета, умственного и двигательного развития.
А |
В развитии скелета важное значение отводится витамину А. Он формирует иммунную систему, укрепляет зрение и дыхание. Овощи со значительным содержанием каротина, желток куриного яйца, печень, рыбий жир, молоко, малина и ежевика – основные поставщики витамина А с пищей. |
B |
Для правильного функционирования печени, формирования эритроцитов крови, укрепления нервной системы важны витамины группы В. С пищей эти витамины поставляют овсянка и гречка, яйца, рыба, молочные продукты, картофель и яблоки. |
C |
Для правильного развития костного скелета важна аскорбиновая кислота, которая в значительном количестве содержится в цитрусовых, квашеной капусте отваре шиповника и зеленом луке. |
D |
«Солнечный» витамин D играет главную роль в развитии костной ткани зубов и скелета. Благодаря витамину D в организме усваиваются фосфор и кальций. Этот витамин дети получают с первых дней жизни. В пище он содержится в молоке и желтке куриного яйца. Важнейшим его поставщиком считается солнце. Дефицит витамина D может вызвать рахит. |
PP |
Кожа, слизистые кишечника и ротовой полости для правильного формирования нуждаются в витамине РР (никотиновая кислота). Если витамина РР не хватает, ребенок теряет в весе, возникают проблемы с пищеварением и кожные раздражения. В пищевых продуктах никотиновая кислота содержится из сырах, нежирном мясе, печени, рыбе и пивных дрожжах. |
Составляя меню ребенка 1 года, учитывается правильный баланс всех необходимых для развития и роста элементов. Если у малыша пониженный аппетит, врач педиатр поможет подобрать витаминные препараты, в случае необходимости.
Главные характеристики питания для детей 12 месяцев
Качество блюд отличается от тех, что ребенок получал до 12 месяцев. С этого возраста нет необходимости протирать первые блюда в блендере. Достаточно размять ложкой содержимое тарелки. Удобно пользоваться толкушкой для растирания блюда.
Особенности пищеварительного тракта годовалого ребенка требуют соблюдения режима питания. Перерывы между приемами пищи составляют 2,5-3 часа. Перекусы в виде фруктов и печенья тренируют жевательный аппарат.
Во время ночного сна малыш не нуждается в кормлении. Если малыш на смешанном вскармливании, то приемлемо прикладывать ребенка к груди перед сном, и даже в ночное время. От бутылочек в кроватке на ночь следует постепенно отказаться.
Режим питания по-прежнему важен для становления пищеварительной системы. Желательно отказаться от сладостей вместо перекусов, это особенно важно для детей с пониженным аппетитом.
Сахар в детском питании с 12 месяцев диетологи советуют заменить фруктозой, всасывающейся равномернее, что означает ее лучшее усвоение. Ребенку не запрещается зефир, пастила или джем. Если ребенок переносит мед, его применяют в питании малыша.
Суточная доза сахаров от 12 месяцев составляет от 30 до 40 г. Также ограничивается количество соли в блюдах детского рациона. Суточная потребность соли для малыша с 12 месяцев составляет от 0,5 до 1 г в день.
Пищевая ценность рациона в 12 месяцев составляет примерно 1300 ккал. Общая масса рациона составляет от 1000 до 1200 г. При этом на завтрак приходится ориентировочно 25% от общей массы, на обед до 35%.
Как перевести малыша-искусственника на взрослое меню читайте тут.
Основы рациона для ребенка 1 года
- молочные продукты;
- мясо и рыба;
- яйца;
- крупы и хлеб;
- ягоды и фрукты;
- овощи.
Молочные продукты
Растущий организм строится на основе белка. По этой причине молочные продукты занимают большой объем в меню крохи.
Приветствуется употребление молочных йогуртов с маркировкой «для детского питания». Педиатры рекомендуют вводить в рацион вместо коровьего молока молочные смеси, чтобы избежать возможных аллергических проявлений.
В рационе годовалого ребенка важным продуктом является творог. Протертый чистый или в виде пудинга и запеканки, он главный поставщик кальция. Ребенку после 12 месяцев рекомендовано 70 г творога ежедневно.
Для обеспечения организма витамином РР рекомендуется вермишель с тертым сыром. Допустимо применять нежирную сметану или сливки в качестве заправки блюд. Сливочное масло применяется с кашами. Количество масла не превышает 12 г.
Мясо и рыба
Мясо малышу после 12 месяцев жизни дается в количестве 100 г в паровых котлетах, фрикадельках, мясном суфле или пудинге. Применять допускается различные сорта мяса, но нежирные. Баранина и мясо гусей и уток содержат тугоплавкие жиры, поэтому в рационе их желательно применять эпизодически.
Один день в неделю целесообразно заменять мясо рыбой. Достаточно 30-40 г рыбы в виде паровых котлет или тушеной рыбы.
Яйца
Богатые витаминами и аминокислотами яйца кур или перепелок пригодны для детского питания до 18 мес только сваренными вкрутую или для приготовления омлета.
Чтобы избежать аллергических реакций, яйцо вводят в рацион осторожно. Половина куриного яйца в день удовлетворяет потребность ребенка, или 1 целое яйцо через день. Малышу после 12 месяцев рекомендуются куриные или перепелиные яйца. Перепелиные дают по 1 отварному в день.
Крупы и хлеб
Каши в рационе годовалого малыша по-прежнему составляют основу рациона: овсяная, гречневая, кукурузная, рисовая. Постепенно в рацион вводятся новые виды крупяных изделий. Каши подаются хорошо разваренными или протертыми.
Некоторые мамы отдают предпочтение растворимым кашам. К 1,5 годам постепенно переходят к хорошо проваренным кашам без дополнительной гомогенизации. Макаронные изделия диетологи советуют не чаще, чем дважды в неделю. Хлеб из белой муки не должен превышать 100 г в день. Изделия из ржаного хлеба не подходят для питания детей 1 года, потому что они вызывают процессы брожения в кишечнике малыша.
Ягоды и фрукты
По достижении возраста 12 месяцев начинают знакомить малыша с ягодами и фруктами, которые прежде не применялись в питании. Лучше вводить в питание сезонные продукты, выращенные на собственном огороде или купленные у проверенных фермеров. Магазинные ягоды и фрукты зачастую привозятся издалека и перед отправкой обрабатываются специальными средствами, продлевающими время хранения, а также ускоряющие созревание фруктов, которые срывались еще не дозревшими.
Клубника, цитрусовые, малина, смородина и многие другие вводятся по отдельности, при этом важна реакция на эти продукты.
Виноград в детском организме обеспечит процессы брожения, детям до 3 лет его лучше не давать. Ягоды с плотной кожурой рекомендуется предварительно измельчить. Сочные мягкие плоды дают дольками. После 12 месяцев применяются соки с мякотью в количестве 100 г в день. Норма фруктов для годовалого ребенка не выше 250 г.
Овощи
К привычным для ребенка овощам после года жизни добавляют свеклу, репу, зеленый горошек. В небольших количествах и не часто в рацион входят бобовые. Их хорошо проваривают и обязательно измельчают.
Овощи для годовалого крохи подаются в тушеном виде, как гарнир к котлетам и фрикаделькам, в супах. Растительные масла добавляются непосредственно перед употреблением, избегая тепловой обработки.
В качестве напитков годовалому крохе используют компоты, травяные чаи. Вода предпочтительнее бутилированная, предназначенная детям.
Примерное меню
В представленной таблице приводится образец дневного рациона для ребенка 1 года.
|
Кормление
|
Перекус
|
Основное блюдо
|
Второе блюдо
|
Напитки
|
| ЗАВТРАК
8:00 |
Молочная каша (170 г) с фруктами (30 г) и сливочным маслом (2 г) | Кефир (100 г),
белый хлеб (25 г) с маслом (3 г) |
Вода, травяной чай или компот (100 г) | |
| ВТОРОЙ ЗАВТРАК
11:00 |
Йогурт (50 г) с кусочками печенья (30 г) | Половинка вареного яйца,
яблоко (100 г) |
Отвар шиповника (100 г) с медом (2 г) | |
| ОБЕД
14:00 |
Тертая морковь (25 г) с растительным маслом (1 г) | Овощной суп (150 г) со сметаной (2 г)
кусочек белого хлеба (25 г) |
Картофельное пюре (100 г) с паровой мясной котлетой (65 г) | Компот из сухофруктов (100-150 г) |
| ПОЛДНИК
17:00 |
Творожный пудинг (70 г) с кусочками сочных фруктов (30 г) | Молоко или смесь (100 г) | Вода (100 г) | |
| УЖИН
20:00 |
Тушеные овощи (150 г) с мясным фаршем (35 г) | Кефир (100 г) с печеньем (10 г) | Компот или чай (100 -150 г) |
Перекусы между кормлением состоят из мягких фруктов, печенья или кефира.
Примерное меню ребенка в 1 год на неделю
|
День недели
|
Завтрак
|
Второй завтрак
|
Обед
|
Полдник
|
Ужин
|
| ПОНЕДЕЛЬНИК |
|
|
|
|
|
| ВТОРНИК |
|
|
|
|
|
| СРЕДА |
|
|
|
|
|
| ЧЕТВЕРГ |
|
|
|
|
|
| ПЯТНИЦА |
|
|
|
|
|
| СУББОТА |
|
|
|
|
|
| ВОСКРЕСЕНЬЕ |
|
|
|
|
|
Продукты, которые категорически противопоказаны для питания детей в возрасте 12 месяцев:
- сосиски и другие колбасные изделия;
- консервы;
- грибы;
- орехи;
- икра;
- шоколад. Не допускается использования в детском питании мясных и рыбных полуфабрикатов.
Оригинальные рецепты блюд для детей от 18 месяцев не оставят деток равнодушными.
Разнообразные и полезные рецепты блюд для малышей от года читайте здесь.
Чем накормить 9-месячного ребенка, чтобы пробудить у него аппетит? Поможем определить меню.
Популярность доктора Комаровского среди молодых мам растет с каждым днем. В своих рекомендациях по подбору меню для ребенка 1 года Комаровский советует предоставить малышу свободу выбора.
Ребенку предлагают те блюда, которые он кушает с удовольствием. Питание ребенка в 1 год необходимо сделать сбалансированным, а меню разнообразным.
А если у ребенка аллергия
В составлении меню для ребенка аллергика 1 года, с рецептами у молодых мам всегда возникает множество вопросов. Многие продукты из меню ребенка аллергика в 1 год следует исключить вовсе, а введение в рацион новых пищевых компонентов производится с осторожностью, после чего наблюдают за реакцией на этот продукт со стороны кожных покровов, пищеварения и поведенческих реакций.
Для удобства рекомендуется вести пищевой дневник, в который записываются все блюда и продукты.
Молочные каши заменяют кашами на воде, подсолнечное масло льняным или оливковым, сахар – фруктозой. Из рациона исключаются цитрусовые, экзотические фрукты, шиповник, мед и другие аллергенные пищевые продукты.
Из рациона исключают богатые белком продукты: яйца, молочные продукты и творог. Отказываются от использования ярких фруктов и ягод. Хлеб заменяют хлебцами, блюда с высоким содержанием крахмала сводят к минимуму.
Врачи советуют крупы перед приготовлением замачивать на 2 часа, нарезанный картофель также, но меняя несколько раз воду. Первый мясной бульон для первых блюд сливается.
Примерное гипоаллергенное меню для ребенка в 1 год
|
Первый завтрак
|
Второй завтрак
|
Обед
|
Полдник
|
Ужин
|
|
|
|
|
|
Гипоаллергенное меню не уступает по разнообразию обычному. При правильном подходе ребенок получает все необходимое.
Отзывы родителей
Алина, 23 года, г. Самара
Я всегда знаю сколько раз кормить ребенка в 1 год. Мой сын кушает все что я ему даю. Мой ребенок в 1 год и 1 месяц жизнерадостный, его питание состоит из витаминного меню.
Думаю меню моего ребенка в 1 год 2 месяца будет не сильно отличаться от того, что есть.
Диана, 22 года, г. Москва
Чем можно кормить ребенка в 1 год? Моя малышка кушала хорошо протертые овощные супчики, кашки. Немного сложно было кормить творогом и кефиром.
Но мы из положения вышли таким образом: кефир заменяли иногда молочной смесью, а творог тертым твердым сыром. В меню ребенка 1 года и 3 месяца стали включать сыр кусочком, ребенок ел с удовольствием.
Марина, 33 года, г. Санкт-Петербург
У меня трое деток, и сейчас у меня не возникает вопрос чем можно кормить ребенка 1 года и какое меню. Когда младшему сыночку исполнился один годик, хотелось порадовать его.
И меню на день рождения ребенка я составила сама, все-таки 1 год ему. Я приготовила ему торт из фруктов. Добавила чуть-чуть меда, красиво нарезала фрукты и ягоды, уложила на печенье. Получилось красиво и вкусно. А сыночек был очень рад!
Выводы
Для гармоничного развития малыша 1 года необходимо правильное питание и соответствующий режим кормлений, бодрствования и сна. Такой подход к кормлению детей с 12 месяцев позволит избежать проблем с пищеварительной системой, укрепит иммунную систему, а главное способствует своевременному развитию жизнедеятельности.
Предлагаем посмотреть видео одной мамы, которая кормит своего ребенка, с учетом того, что у него есть некоторая аллергическая реакция:
Моя ребенка и в 10 мес. не хотела есть перетертые продукты! Даже каши кушала обычные взрослые, но сильно переваренные. Другими просто плевалась. А вот печеньки я считаю лишними в питании годовалого ребенка, как и конфетки и прочие готовые “сладости”. Гораздо лучше для перекусов использовать кисломолочную продукцию (я личного готовлю на закваске бифидум от бакздрав) или фруктики свежие. Моя детка больше всего любит яблоки и абрикосы, еще в почете малинка и голубика. Знаю, что некоторые мамочки специально деток по ночам будят, чтобы накормить. Но я к ним не отношусь. Считаю, что в таком возрасте ребенок уже может обойтись ночью без еды.… Подробнее »