Как замораживать и размораживать сцеженное грудное молоко: сроки хранения, заключения исследований

О том, как замораживать грудное молоко, и можно ли это делать, существует много теорий. Но, что по этому поводу говорят специалисты и насколько научные исследования подтверждены практикой кормящих мам?

Как замораживать и размораживать сцеженное грудное молоко: сроки хранения, заключения исследований

Что делать, если сцеженному молоку нужно продлить жизнь

Многим знакома ситуация, когда обстоятельства вынуждают кормящую маму временно прерывать кормление малыша по разным причинам.

Порой досрочное прекращение декретного отпуска или отъезд заставляют задуматься о том, как сохранить продукт в первозданном виде, можно ли замораживать молоко, не утратит ли оно своих свойств, не навредит ли ребенку.

Какой молокоотсос выбрать, читайте тут информацию о механических и электрических моделях.

Три способа хранения продукта питания младенца

Существует несколько вариантов хранения грудного молока:

Каждый из способов имеет свои плюсы и минусы.

Замороженное молоко: полноценное питание или опасность для здоровья

Одним из наилучших способов хранения специалисты считают процесс замораживания. Многих интересует вопрос, что будет если заморозить молоко.

Исследования по этому поводу проводятся с 1987 г. Тогда в авторитетном печатном издании International Journal of Childbirth Education была опубликована статья на тему хранения грудного молока.

На основе опыта, произведенного лабораторией клиники Lenom, в статье были приведены доказательства того, что материнское молоко является самодостаточным и способно предотвратить размножение бактерий даже, находясь при комнатной температуре.

Однако срок его хранения не превышает 24 часов. При этом иммунопротективные компоненты остаются стабильными не более 8 часов. Как быть, если существует потребность в более длительном хранении?

можно ли замораживать молокоСпециалисты утверждают, что процесс замораживания молока не вредит его свойствам.

Сохранение энергетической ценности состава на протяжении длительного времени, далеко не единственный плюс данного метода хранения. Микробиологическая сохранность молока, контроль его ферментной активности и защита от размножения патогенной флоры, гарантированные процессом замораживания, очевидны и научно доказаны.

Вместе с тем, неизбежное изменение физических свойств, таких как разрыв оболочки жировой глобулы и деформация мицеллы казеина, сегодня еще слишком мало исследованы.

От температурного режима процесса замораживания зависит срок хранения молока. По результатам последних научный исследований, идеальной температурой для длительного хранения принято считать t -20 °C.

Ответы на более частые вопросы содержаться в этом коротком видео:

Правила замораживания

  • подготовка морозильной камеры;
  • установка температурного режима;
  • выбор емкости.

Большое влияние на качество замораживаемого молока оказывает состояние холодильной камеры. Во-первых, она должна быть стерильной и герметичной. Соседство с другими продуктами не желательно. Кроме того, нужно следить за исправностью холодильника, герметичностью закрывания, отсутствием сторонних запахов.в чем можно замораживать грудное молоко

Более предпочтительно, если морозильная камера будет автономной. При расположении морозильной камеры внутри холодильника, нужно следить за плотностью закрывания дверцы, при этом в холодильнике не должно находиться портящихся продуктов.

Непосредственно перед замораживанием, молоко следует охладить в холодильнике. Это поможет обеспечить плавное понижение температуры, сохранив тем самым биологически активные вещества продукта.

Еще один важный момент: не рекомендуется смешивать молоко, сцеженное в разное время, поскольку сроки хранения такого продукта трудно определимы.

Емкости для хранения

От того в какой таре будет храниться молоко также зависит его состав. В чем можно замораживать грудное молоко?

Категорически запрещено использовать металлическую посуду. Емкость должна быть стеклянной, пластиковой или пластмассовой для избежания химической реакции.

Стеклянные бутылочки и пластиковые контейнеры обеспечат надежную сохранность.

Но, использование такой тары не всегда удобно: во-первых, ее нужно стерилизовать, во-вторых, нужно четко отслеживать порционность замораживания, чтобы избежать повторной процедуры. Понимая, какое количество продукта необходимо для одного кормления, это сделать не сложно.

в чем можно замораживать грудное молокоДля большего комфорта разработаны емкости, выполненные из специального полиэтилена, безопасного для состава молока. Они наиболее удобные и обладают следующими качествами:

  • стерильность;
  • удобный герметичный замок;
  • наличие мерной шкалы.

Выбирая емкость для хранения, нужно учесть все плюсы и минусы каждого из вариантов.

Стеклянная посуда считается самой безопасной: она не токсична, прекрасно переносит разницу температур. Среди минусов: прилипание жиров к стенкам тары, и как следствие, снижение калорийности продукта.

Микробы на посуде – гарантированный дисбактериоз. Правила стерилизации тары

Обеспечить нейтрализацию бактерий, используя многоразовую посуду, можно, воспользовавшись старым методом, путем кипячения. Но для большего удобства существуют специальные стерилизаторы, предназначенные для применения в микроволновых печах.

Данное устройство пользуется широким спросом в странах Европы. Среди отзывов наших соотечественниц о функциональности прибора, следующий:

как замораживать грудное молоко
Бывает, что кормящая мама не может постоянно находиться с малышом

“Вещь реально нужная, экономит уйму времени и отлично стерилизует все детские принадлежности.

Даже используем для стерилизации баночек из комплекта для приготовления домашнего йогурта.

Помещается шесть бутылочек с крышками и сосками, ещё ложки и другие мелочи накидываем сверху.”

Максимальное время хранения

Еще один насущный вопрос для кормящих мам – это сколько хранится замороженное грудное молоко.

При температуре -18 -20 °С грудное молоко может храниться от 6 до 12 месяцев.

Не лишним будет отметить на емкости дату сцеживания, это позволит следить за сроками годности продукта. Правила хранения грудного молока описаны в следующей статье.

Правила размораживания

Как правильно размораживать грудное молоко – следующий вопрос. Эта процедура требует не меньшей внимательности.

Первое, что нужно отметить, повышение температуры такого продукта, как замороженное молоко, должно происходить постепенно. Для этого лучше сначала оставить продукт в холодильнике. Такой способ позволит сохранить все необходимые микроэлементы.

Порционность процедуры также очень важна. Не стоит размораживать больше продукта, чем требуется на одно кормление.

Главное правило, которое нужно учесть при решении вопроса как разморозить грудное молоко из морозилки, заключается в следующем: процесс должен происходить постепенно и произвольно.

как правильно размораживать грудное молоко
Не кипятите, не разогревайте в микроволновке молоко, а используйте специальное устройство, или подставьте емкость под струю теплой воды

Ни в коем случае нельзя прибегать к использованию микроволновой печи или других нагревательных приборов. Это может привести к потере свойств питательной смеси, кроме того, велика вероятность того, что ребенок может получить ожег.

После полной разморозки подогревать молоко лучше с применением нагревателя для бутылочек. Электрический прибор доведет продукт до идеальной температуры – 37°С, что позволит избежать потери свойств молока и защитит малыша от ожога слизистой.

Водяная баня – хорошая альтернатива при отсутствии специального устройства.

Повторная заморозка

Повторная заморозка молока крайне нежелательна. При этом происходит изменение его состава.

Нет гарантии, что малыш получит полноценное питание, кроме того, велика вероятность порчи продукта.

Недостатки заморозки

  1. Долгий процесс разморозки.
  2. Незначительное изменение состава.
  3. Необходимость строгого соблюдения порционности.

Даже изучив все критерии того, как правильно замораживать грудное молоко, у многих кормящих мам остаются сомнения, стоит ли прибегать к данному способу:

что будет если заморозить молоко
Отлучать от груди или переводить на смесь, если нужно выходить на работу? Можно сделать запас грудного молока, предварительно сцедившись и сохранив молоко

“Сомневаюсь, останется ли молоко таким же, как после сцеживания или утратит питательность?”

Другие женщины, испробовавшие метод считают, что это не повлияет на режим питания ребенка:

“Мы, в силу обстоятельств, вынуждены хранить молоко несколько дней, заморозка – единственный способ. В любом случае – это лучше, чем смесь.”

Опытным кормящими мамам хорошо известно, что после разморозки молоко меняет цвет и запах. Однако некоторых это пугает:

“Попробовала однажды заморозить молоко (нужно было отлучиться), после разморозки оно “расслоилось”, жир поднялся наверх, а внизу осталась жидкость, похожая на сыворотку. Естественно, использовать не стали, пришлось применить смесь.”

О том, как размораживать грудное молоко, написано много статей, но самыми ценными являются советы врачей.

Соколов А. П., педиатр, г. Москва

замороженное молокоПри любых обстоятельствах необходимо пытаться обеспечить ребенка именно материнским молоком. Считаю, что при отсутствии возможности кормления грудью, лучше воспользоваться банком молока.

Если воспользоваться инструкцией “как замораживать грудное молоко и как правильно его разморозить” продукт не утратит его качественных свойств.

Выводы

Все врачи единогласно утверждают, что никакое другое питание, насколько бы оно ни было сбалансированным, не заменит ценности материнского молока. Какому из способов его хранения отдать предпочтение, каждый решает сам. Главное, чтобы малыш в первые годы жизни получил все необходимые микроэлементы, ведь формирование иммунитета человека происходит именно в этот период.

Подытожим, как замораживать, размораживать и хранить грудное молоко в этом видео:

Подписка на журнал
Самый простой способ получать наши новости на вашу почту