Полезная информация о кефире
Что представляет собой кефир? Кефир – это кисломолочный продукт, получаемый в результате брожения молока. Помимо витаминов и аминокислот в процессе брожения выделяется толика этилового спирта, который никак не оказывает положительного влияния на неокрепший организм ребёнка.
Процентное содержание этилового спирта в кефире домашнего приготовления может превышать отметку в 0,9%. Благодаря современным методикам брожения существует возможность снизить с 0,9% и выше до 0,6% этилового спирта.
Бывают случаи, когда молочнокислые бактерии в суточном рационе не должны превышать определённой нормы. Тому есть свои причины:
- Можно ли кефир при грудном вскармливании? На этот вопрос может дать ответ только врач, который определит, нет ли аллергических реакций на продукт у малыша и какая дневная порция напитка положена маме. Употребление в больших объёмах может повлечь повышенное газообразование в кишечнике и способствует расстройствам.
- Употребление просроченного продукта влечёт за собой больше негативных эффектов. Дело в том, что после истечения срока годности содержание этилового спирта многократно увеличивается.
- Прежде, чем употреблять кефир, следует проверить, нет ли у грудничка аллергии на коровье молоко? Скорректировать допустимую суточную норму поможет педиатр. Однако именно кефир при грудном вскармливании за счёт большего количества живых бактерий, содержащихся в составе этого кисломолочного продукта, советуют употреблять после выписки из роддома. Особенно, первую неделю.
4 причины, почему так полезен кефир для кормящей мамочки
- За счёт большого содержания живых бактерий, происходит стимуляция увеличения лактации.
- Кефир при грудном вскармливании новорожденного позволяет ускорить обмен веществ и улучшить пищеварение при допустимой суточной норме до 500 мл.
- Содержание витаминов: A, B, С, Е, H.
- Содержание микроэлементов: F, Fe, K, I, Mg и др.
А что насчёт ряженки
Кефир при ГВ можно заменить ряженкой. За счёт большего содержания живых лактобактерий поступающие в организм молодой мамы микроэлементы гораздо лучше усваиваются.
Положительное влияние ряженки на организм женщины на ГВ:
- Стакан ряженки содержит в себе порядка 20-25% таких полезных элементов, как фосфор (Р) и кальций (Са).
- Помимо полезных витаминов и микроэлементов, содержащихся в нём, в состав ряженки входят органические кислоты и ферменты, а также большое содержание животных белков, жиров и углеводов.
Негативное влияние ряженки на организм женщины при кормлении грудью
Женщины с лишним весом должны сократить употребление ряженки или вовсе убрать её из рациона. Проблема в тех самых полезных жирах, процентное содержание которых в ряженке много больше прочих питьевых молочных напитков.
Прочтите статью на нашем сайте, о том как с помощью спорта, лактации и диеты похудеть при грудном вскармливании и не повредить малышу.
Содержание консервантов и обезжиренного молока в кисломолочных продуктах противопоказано. Средняя продолжительность срока годности не должна превышать 5-7 дней с момента изготовления. Однако кормящей женщине срок годности кефира при грудном вскармливании не должен превышать 3 суток.
Причины негативного влияния кефира на организм мамы и грудного ребёнка
Каждому человеку кефир знаком с раннего детства. Классический рецепт домашнего напитка основывается на закваске из ацидофильных бактерий и дрожжей нескольких видов.
Рождение малыша влечёт за собой ряд негативных изменений состояния женского организма, в том числе ухудшение микрофлоры кишечника, состояния зубной эмали и костей.
Но можно ли кефир при грудном вскармливании? Можно. Обязательное условие – употреблять кефир при грудном вскармливании в первый месяц не более 1 стакана в сутки.
В противном случае велика вероятность появления нежелательных симптомов у малыша, таких как:
- частое срыгивание;
- расстройства кишечника;
- состояние повышенной сонливости и вялости на протяжении всего дня;
- запоры (перечень эффективных и безопасных слабительных указан тут);
- аллергическое проявление в виде покраснений на коже.
Поэтому на время стоит исключить его из рациона, или сократить суточную дозу в несколько раз.
Полезные советы при выборе кефира
- Отсутствие каких-либо консервантов и красителей;
- На время кормления грудью желательно отказаться от обезжиренного напитка;
- Срок годности продукта не должен превышать 3 суток;
- Вздутая упаковка – признак испорченной кисломолочной продукции.
Когда и как приучать ребёнка к продукту
Частые вопросы, которые слышат от молодых родителей педиатры: можно ли кормящей маме кефир пить, и когда можно начать давать малышу в прикорм, и какую дозировку соблюдать?
С первым вопросом всё решено ещё в первой части статьи. А вот что касается второго вопроса, то обычно его начинают давать «на пробу» ребёнку после года, когда начинается этап отучения от грудного кормления.
А начать можно с 8-9 месяцев, предлагая ребёнку сначала детский кефир, в состав которого входит пониженное содержание жиров и натуральные фруктовые добавки.
Начинать нужно с маленькой порции – от нескольких чайных ложек до 1 стакана в день. Главное, чтобы суточная норма кисломолочной продукции не составляла более 500 мл.
Полезные рецепты на кефире
Несмотря на положительный эффект от употребления этого напитка, далеко не каждый готов пить его каждый день. И тогда ежедневное употребление кефира становится не надобностью, но противным мероприятием.
Для того, чтобы хоть как-то разнообразить свой рацион, молодые мамы совместно с детскими медицинскими специалистами разработали ряд рецептов, которые превратят ежесуточную необходимость в приятный рацион.
Кефирно-фруктовый смузи
- Кефир – 250 мл;
- Банан – 1 шт;
- Очищенное среднее яблоко – 1-2 шт.;
- Сахар – 2 ст. л.
Измельчённое в блендере или на тёрке яблоко взбить вместе с кефиром. Добавить сахар и снова взбить. Готовый коктейль можно украсить молотой корицей (при отсутствии аллергии у новорождённого).
Кефирный суп с редисом
- 300 мл кефира;
- 150 гр редиса;
- Зелень и соль по вкусу.
В связи с тем, что и кефир, и редис могут вызывать у грудничка аллергию, следует сначала удостовериться, что ни на один из ингредиентов рецепта нет аллергии.
Нарезать редиску ломтиками, нарубить зелень и залить всё кефиром. Можно по вкусу посолить и перемешать.
Литовский кефирный суп
- 200-250 мл кефира;
- 500 мл воды;
- 80 гр свеклы;
- 1 шт средней луковицы;
- 100 гр свежих огурцов;
- Зелень и соль по вкусу.
С помощью блендера или миксера взбить охлаждённый кефир и добавить 500 мл кипяченой воды. Мелко нарезать варёную свеклу, свежие лук и огурцы, нарубить зелень. По вкусу можно добавить половинку куриного яйца (однако стоит сначала проверить реакцию малыша на яичный белок и желток, т.к. куриные яйца относятся к аллергенам).
Отзывы мам про кефир при лактации
Марина, 28 лет, г. Самара
Долго я искала причину периодического отрыгивания у малыша после ГВ (доходило до 8-10 раз в сутки) и запоры начали мучить. В конечном итоге пришлось обратиться к лечащему врачу.
Она-то и посоветовала снизить употребление кефира с 2 стаканов до 1. Буквально через неделю всё вошло в норму. Приходится иногда вообще исключать.
Елена, 30 лет, г. Москва
Кисломолочные продукты обязательно должны быть в рационе кормящей мамочки. Просто прежде, чем вводить какой-то продукт (тот же кефир, сметану или ряженку), нужно посоветоваться с детским врачом и проверить, на какие продукты/ингредиенты у ребёнка аллергия.
Я и во время ГВ сама кефир пила, а потом с 8 месяцев, как врач и советовал, начала давать отдельно в прикорм. А в год и 2 месяца мы уже почти на самостоятельное питание перешли.
Дарья, 23 года, г. Санкт-Петербург
Нам пришлось отказаться от ряженки, а кефир я просто с детства не перевариваю. Мало того, что у меня потом атомная война в кишечнике происходит, так и у ребёнка начинают появляться красные пятнышки, если я больше стакана в день выпиваю.
Есть масса других полезных кисломолочных продуктов, которые разрешены врачами – натуральные йогурты без консервантов, творог, молоко. Зачем себя насиловать и пить/кушать то, что не нравится?
Заключение
Любые молочные продукты приносят пользу как маме, так и ребёнку. Главное, употреблять их в разумных количествах. Это позволит не только укрепить иммунитет мамы и ребёнка, но и насытить полезными витаминами и микроэлементами.