Как правильно вводить творог в прикорм ребёнку, нормы, способы приготовления

Введение творога в прикорм ребёнку до года —
дело важное и ответственное. От благополучного встраивания этого полезного молочного продукта в рацион малыша зависит его дальнейший рост и развитие. Данная статья поможет получить ответ на волнующий вопрос, как же всё таки вводить творог в прикорм ребенку так, чтобы не навредить здоровью малыша.

как правильно вводить творог в прикорм ребенку

Состав творога и влияние его компонентов на организм грудничка

Содержание молочного белка в твороге вариирует в пределах 9-12 %. Это полноценный белок, включающий 20 основных аминокислот, в том числе и 8 незаменимых.Переваривается он долго, в течение 5-6 часов и обеспечивает равномерное поступление аминокислот в кровь, благодаря чему усваивается на 96%.

Аминокислоты являются строительным материалом для тела, входят в состав нейромедиаторов, ферментов, гормонов. Отсутствие даже одной из незаменимых аминокислот ведет к отставанию в росте, задержке развития и всех систем юного организма. Но, переизбыток белка тоже вреден. Участвующие в процессе обмена и выведения продуктов распада печень и почки могут подвергнуться необратимым изменениям из-за повышенной нагрузки.

Вещества, образовавшиеся в кишечнике от гниения белка, всасываются в кровь и отравляют организм. Безопасная доза молочного протеина для детей до года составляет от 1,2 до 1,8 г на кг массы тела.

  1. Молочный жир в твороге необходим как источник энергии и для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E. Оптимальным считается творог 5-8 % жирности.
  2. Витамин A участвует в поддержании зрения, благотворно влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, органов пищеварения и дыхания.
  3. Витамин D образуется в коже под воздействием солнца из холестерина, содержащегося в сливочном масле. Регулирует обмен фосфора и кальция, и таким образом влияет на состояние костной и мышечной тканей организма.
  4. Витамин E защищает клетки от повреждения, стимулирует мышечную деятельность, сохраняет эластичность сосудов.
  5. Кальций и фосфор являются основными элементами костной ткани, необходимы для полноценного развития скелета и зубов. Так же участвуют в передаче нервных импульсов. Нехватка кальция в организме может привести к рахиту.
  6. Лактозы или молочного сахара имеется в твороге от 1,8 до 2,9%. Она, как и все простые углеводы, быстро расщепляется, всасывается в кровь и даёт энергию организму.У некоторых малышей не работает пищеварительный фермент лактаза, который расщепляет лактозу. В кишечнике скапливается неусвоенная лактоза, вызывая рост нежелательной микрофлоры, колики, поносы и другие кишечные симптомы. В таких случаях всегда обращаются к врачу для уточнения диагноза и назначения эффективного лечения. Подробнее про лактазную недостаточность читайте в отдельной статье.

С какого месяца начинать давать творожок грудничку

как выбрать творог для первого прикорма
Каждый ребенок индивидуален. У некоторых ЖКТ готов к вводу прикорма уже в 5 месяцев, у других — ближе к 7-8 месяцам

Вопрос, когда вводить творог в прикорм ребёнку, до сих пор не имеет однозначного ответа.

ВОЗ рекомендует начинать давать творог с 9 месяцев, объясняя это неготовностью пищеварительной системы младенца к принятию насыщенного белком продукта в более раннем возрасте.

Российские педиатры рассматривают время начала прикорма с 6 месяцев.

С ними солидарен и украинский врач Е.О. Комаровский. Возможно, такой разброс по срокам обусловлен генетическими вариациями в физиологии пищеварения детей до года у разных групп европейского населения.

Раньше начинают прикармливать малышей-искусственников. Детям, получающим грудное молоко в достаточном количестве, введение прикорма можно сдвинуть на более поздний срок.

Таким образом, заручившись поддержкой своего педиатра, начинать прикорм творогом целесообразно в период с 6 до 9 месяцев, внимательно наблюдая за реакцией малыша на новый продукт.

Сколько творога дать в первый раз

введение творога в прикорм достаточно увлекательное мероприятие
Важно помнить, что каждый новый продукт предлагается малышу утром, в первый прием пищи

Базируясь на постулатах отечественной педиатрии, начинаем первый прикорм творогом с полугода.

На фоне грудного или искусственного вскармливания заменяем одно кормление неполной чайной ложкой творога (примерно 7 г), разведённого в 50 мл кефира.

Лучше делать это в первой половине дня, до обеда. Смотрим, как ребёнок отнесётся к нововведению в своё меню.

Не докармливайте малыша через силу. Если всё в порядке, то на следующий день увеличиваем порцию творога до полной чайной ложки(10г).

Постепенно прибавляя половину чайной ложки, доводим до 30 г творога в день, держимся на этом уровне до 8 месяцев. Затем опять постепенно повышаем порцию, достигая к 10 месяцам 50 г творожного прикорма в сутки.

Не стоит вводить творог в прикорм во время недомогания крохи, до или после вакцинации.

Каким творогом начинать прикорм

Творог для первого прикорма выбираем особенно тщательно. Деткам до года рекомендуется чистый творог, без сахара и фруктовых наполнителей.

Срок хранения натурального творога не более 17-19 суток с момента производства, в закрытой заводской упаковке в холодильнике. Консистенция нежная, однородная, вкус чистый кисломолочный, цвет белый.

Творожок изготавливается на заводе из цельного и обезжиренного молока, закваски молочнокислых культур. На упаковке указывается завод изготовитель, состав, дата производства, срок хранения, с какого возраста рекомендуется.

В составе детского питания не должно быть «химии»: подсластителей, загустителей, консервантов, а так же патогенной микрофлоры.

После вскрытия хранить творог не более 8 часов в холодильнике. Перед подачей слегка подогреть творожок на водяной бане.

Сравнительная характеристика детских творожков от ведущих производителей

Торговая маркаТёмаАгушаКрохаФрутоняняКрепыш
Производитель«Петмол» (С-Пб)ОАО «ВБД» Москва«Молочный край» ХабаровскАО «Прогресс» Липецк«Комбинат дет. питания» Саратов
Белки (мг на 100 г)9,18.58,59,08,5
Жиры (мг на 100 г)5,04,5105.010
Углеводы (мг на 100 г)3,53,53.54,23,5
кКал на 100 г958913897,8138
Срок хранения  в упаковке, дней171971410
Цена за 100 г, руб.3030343636

Для первого прикорма детей подходят все творожки ведущих российских производителей. Малышам с пониженным весом лучше давать более калорийные «Кроху» и «Крепыш», детей с нормальным весом прикармливать «Агушей» и «Тёмой». Нормы веса по месяцам можно посмотреть здесь.

Домашний творог

Многие педиатры советуют готовить творог для первого прикорма в домашних условиях. Такой продукт имеет ряд преимуществ, так как изготовлен из выбранного мамой молока, всегда свежий. На кухне, где делают творожок, должен быть идеальный порядок, посуда тщательно помыта горячей водой и облита крутым кипятком. Молоко берётся свежее от проверенного производителя.

Творог можно сделать пресным или кислым. Ниже приведены простые для повторения рецепты, советую взять их на вооружение.

Пресный творог

Ингредиенты

  • 300 мл холодного кипячёного молока;
  • 5 мл кальция хлористого 20 % (продаётся в ампулах в аптеке).

Способ приготовления

  • Наливаем в чистую эмалированную посуду молоко и доводим до кипения, прибавляя чайную ложку (5 мл) хлористого кальция.
  • Молоко должно свернуться. После снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Получившийся сгусток откидываем через стерильную марлю и даём сыворотке стечь. Продукт готов.

Кислый творог имеет несколько вариантов приготовления.
1

вариант

Ингредиенты

  • Детский кефир

Способ приготовления

Свежий детский кефир подогреть на водяной бане до образования творожистого сгустка. Откинуть творог и дать стечь сыворотке. Творожок получается кисловатым и не всем детям нравится без сахара. Использовать такой рецепт лучше после 11 месяцев, когда возможны добавки сахара, фруктов, ягод, детского печенья.
2

вариант

Ингредиенты

  • 1 л молока;
  • 1 л кефира.

Способ приготовления

Смешать свежее молоко и кефир, дать постоять при комнатной температуре примерно 3-4 часа и подогреть на водяной бане. Образованный творог отделить от сыворотки через марлю. Этот творожок более нежный.
3

вариант

Ингредиенты

  • 1 л молока;
  • закваска с бифидобактериями (продают в аптеках и супермаркетах в виде порошка)

Способ приготовления

Сквасить свежее кипячёное молоко закваской. Хорошо сделать это в йогуртнице. Полученный жидкий кисломолочный продукт тоже подогреваем на водяной бане до образования творога. Такой прикорм обогащён полезными культурами бактерий и способствует регуляции пищеварения.

С другими рецептами полезного прикорма можно ознакомится, перейдя по ссылке.

Истории мам

Захарова Елена, 33 года, г. Самара
истории мам
Старшему сыну начала давать самодельный творожок с 6 месяцев.

Младшего с 7-го месяца прикармливала «Крепышом».

Никакой существенной разницы в росте и развитии детей не заметила. Оба здоровые, подвижные, умные.

Яновская Ольга 26 лет, г. Москва
истории мам 2
Мы попробовали «Агушу» с 6 месяцев, но у дочки началась аллергия.

Педиатр сказала подождать с творогом. Потом, около 10 месяцев, дали «Кроху», всё было хорошо.

Теперь едим «Агушу» и «Фрутоняню» с фруктовыми и ягодными наполнителями, аллергии нет.

Выводы

Творог – очень полезный и нужный в рационе ребёнка продукт. Вводить его в детское меню рекомендуется после полугода, получив одобрение своего педиатра.

Начинать первый прикорм творогом с половины чайной ложки и увеличивать порцию постепенно и очень медленно. Пищеварительная система младенца должна успеть адаптироваться к усвоению нового продукта. Всё время следить за самочувствием ребёнка и при малейших тревожных симптомах отменить прикорм и обратиться к врачу.

Творожок для первого раза можно выбрать промышленного производства или сделать самим. Главное, продукт должен быть свежим, безопасным и рекомендованным к употреблению в данном возрасте. Здоровье вашего ребёнка зависит от вас. Не стесняйтесь лишний раз спросить совета своего врача, если у вас возникают вопросы.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о